小孩吃虾过敏后的应对方法和注意事项如下：
1.应对方法：
停止食用：如果小孩吃虾后出现过敏症状，应立即停止食用虾及其他可能引起过敏的食物。
清洗口腔：让小孩用清水漱口，以清除口腔中的虾残留。
补充水分：给小孩多喝水，以促进体内虾过敏物质的排出。
使用药物：如果小孩的过敏症状较轻，可以使用抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。如果症状较严重，如出现呼吸困难、休克等，应立即送往医院进行治疗。
2.注意事项：
了解过敏史：在给小孩添加辅食时，应了解其是否有过敏史，尤其是对海鲜、蛋类等食物的过敏史。
选择新鲜的虾：购买虾时，应选择新鲜、无异味的虾，并彻底清洗干净。
烹饪方式：烹饪虾时，应彻底煮熟，以避免细菌和寄生虫感染。
控制食用量：小孩吃虾的量应逐渐增加，避免一次食用过多。
观察过敏反应：在给小孩食用虾后，应密切观察其是否出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻等。如出现过敏反应，应及时处理。