吃凉的、甜的食物时牙疼，可能是以下原因引起：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者吃凉的、甜的食物时可能会感到牙疼。这是因为龋齿会导致牙齿表面的釉质受损，暴露下方的牙本质，而牙本质对温度和化学刺激比较敏感。
2.牙髓炎：牙髓炎是牙髓组织的炎症，通常由龋齿、牙齿外伤或其他感染引起。当牙髓受到炎症刺激时，患者会感到剧烈的牙疼，尤其是在吃凉的、甜的食物时。此外，牙髓炎还可能伴有牙龈肿胀、口臭等症状。
3.根尖周炎：根尖周炎是牙根尖周围组织的炎症，通常由牙髓炎发展而来。根尖周炎时，患者会感到咬合痛，吃凉的、甜的食物时疼痛可能会加重。
4.牙齿敏感：牙齿敏感是指牙齿对冷、热、酸、甜等刺激感觉过敏。牙齿敏感可能是由于牙齿表面的牙釉质磨损、龋齿、牙龈退缩等原因导致的。
5.牙周炎：牙周炎是一种侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，主要由菌斑、牙结石等刺激因素引起。牙周炎患者可能会出现牙龈红肿、出血、牙齿松动等症状，吃凉的、甜的食物时也可能会牙疼。
如果您吃凉的、甜的食物时牙疼，建议及时就医，进行口腔检查和诊断。医生可能会根据具体情况采取相应的治疗方法，如补牙、根管治疗、牙周治疗等。此外，为了预防牙疼，建议保持良好的口腔卫生，定期洗牙，避免吃过多的甜食和酸性食物，以及及时治疗口腔疾病。