以下是根据糖尿病人的饮食控制为您制定的一周食谱：
周一
早餐：一杯牛奶、一个全麦面包、半份蔬菜沙拉
午餐：糙米饭、清炒时蔬、瘦牛肉炒青椒
晚餐：清蒸鱼、蒸南瓜、清炒芦笋
周二
早餐：一个水煮蛋、一碗燕麦粥、一份水果
午餐：鸡肉沙拉、玉米
晚餐：虾仁冬瓜汤、紫薯、清炒豆苗
周三
早餐：一杯豆浆、两片全麦切片、一份坚果
午餐：番茄鸡肉意面
晚餐：烤三文鱼、蔬菜沙拉、红薯
周四
早餐：一碗蔬菜瘦肉粥、一个苹果
午餐：糙米饭、清炒白菜、豆腐炖鱼
晚餐：炒菠菜、蒸蛋羹、半个玉米
周五
早餐：一杯酸奶、一份全麦面包三明治
午餐：虾仁蒸蛋、凉拌豆芽、糙米饭
晚餐：清蒸西兰花、炒芦笋、半个红薯
周六
早餐：水煮玉米、无糖豆浆、蔬菜煎蛋饼
午餐：番茄鸡肉丸汤面
晚餐：炒空心菜、蒸鸡腿、南瓜粥
周日
早餐：柠檬蜂蜜水、全麦面包三明治
午餐：鸡胸肉炒西兰花、蒸南瓜、玉米
晚餐：蔬菜沙拉、蒸豆腐、半个玉米
注意事项：
1.食物选择：选择低糖、低盐、低脂的食物，增加蔬菜、全谷物、优质蛋白质（如鱼、鸡、蛋、豆类等）的摄入，减少高糖、高盐、高脂肪食物（如糖果、油炸食品等）的摄入。
2.饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食，建议每天三餐，两餐之间可适当加餐，但要注意控制总热量。
3.控制主食量：主食（如米饭、面条、馒头等）应适量控制，可选择全麦、糙米等富含膳食纤维的食物，以增加饱腹感。
4.合理分配餐次：建议早餐占总热量的25%-30%，午餐占40%-50%，晚餐占25%-30%。
5.注意食物搭配：每餐应搭配适量的蔬菜、水果、全谷物等，保证营养均衡。
6.控制油脂摄入：选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的健康油脂，减少动物油的摄入。
7.监测血糖：定期监测血糖水平，根据血糖情况调整饮食和药物剂量。
8.饮食记录：记录每天的饮食情况，有助于了解自己的饮食偏好和血糖变化，以便更好地进行饮食管理。
以上食谱仅供参考，具体饮食方案应根据个人情况（如身高、体重、血糖水平、运动量等）制定。如有需要，建议咨询专业营养师或医生。