人到中年后容易发胖的原因主要有以下几点：
1.基础代谢率下降：随着年龄的增长，人体的基础代谢率会逐渐下降，这意味着身体消耗的能量也会减少。如果中年人不注意饮食和运动，就很容易导致热量摄入超过消耗，从而引起体重增加。
2.饮食习惯改变：中年人往往工作压力较大，生活节奏较快，因此更容易选择方便快捷的食物，如快餐、外卖等。这些食物通常含有高热量、高脂肪和高糖分，长期摄入容易导致体重增加。
3.运动量减少：随着年龄的增长，人们的运动量也会逐渐减少。中年人可能因为工作繁忙、家庭责任重等原因，缺乏足够的时间和精力进行运动。运动量减少会导致身体消耗的能量减少，从而容易导致体重增加。
4.激素水平变化：中年后，人体的激素水平会发生变化，其中与体重控制相关的激素如胰岛素、瘦素等的分泌也会减少。这些激素的变化会影响身体的能量代谢和脂肪储存，从而增加发胖的风险。
5.心理压力增加：中年人往往面临着更多的心理压力，如工作压力、家庭压力等。长期的心理压力会导致身体分泌应激激素，如肾上腺素、皮质醇等。这些激素会促进脂肪的合成和储存，从而增加发胖的风险。
针对以上原因，可以采取以下措施来预防和控制体重增加：
1.保持均衡饮食：中年人应该注意饮食的均衡和多样化，适量摄入蛋白质、碳水化合物和脂肪，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物，避免高糖、高脂肪和高盐的食物。
2.增加运动量：中年人应该保持适量的运动量，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等。此外，还可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑等，以增加肌肉量，提高基础代谢率。
3.控制饮食量：中年人应该注意控制饮食量，避免过度进食。可以采用分餐制，将食物分成小份，逐渐进食，以避免过度进食。
4.缓解心理压力：中年人应该学会缓解心理压力，保持良好的心态。可以通过运动、冥想、旅游等方式来放松身心，缓解压力。
5.定期体检：中年人应该定期进行体检，及时发现和治疗潜在的健康问题。如果有肥胖相关的疾病，如糖尿病、高血压等，应该及时就医，积极治疗。
总之，中年人应该注意保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动、控制饮食量、缓解心理压力等，以预防和控制体重增加，保持身体健康。