大蒜煮水不可以治疗新冠感染。新冠感染是一种由新型冠状病毒引起的传染病，目前没有特效的治疗方法。大蒜煮水作为一种传统的偏方，没有被科学证明对新冠感染有治疗效果。
在新冠感染疫情期间，应该遵循以下建议：
1.保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴口罩、保持社交距离等。
2.加强锻炼，提高免疫力。
3.密切关注疫情动态，遵守当地政府的防控措施和要求。
4.如果出现发热、咳嗽等症状，应及时就医，并告知医生旅行史和接触史。
总之，对于新冠感染的治疗，应该遵循科学的方法和医生的建议，不要轻信偏方和谣言。同时，加强预防措施，保护自己和他人的健康。