海马是一种小型海洋生物，也是一种传统的中药材。从西医营养学的角度来看，海马具有以下功效与作用：
1.抗疲劳：海马能提高身体运动能力，延缓疲劳发生，延长游泳时间。
2.抗衰老：海马能增强小鼠耐缺氧性，减少单胺氧化酶的活性，降低过氧化脂质的含量，起到抗衰老作用。
3.提高免疫力：海马对cobravenom诱导的脾淋巴细胞增殖反应有促进作用。
4.抗癌：海马提取物具有较强的抗癌活性和抑制肿瘤细胞的生长。
海马虽然具有多种功效与作用，但也有一些使用禁忌和风险需要注意：
1.孕妇及阴虚火旺者禁服。
2.海马性偏温热，身体燥热、火气大的人要适量食用。
3.海马可致畸、堕胎，孕妇应禁用。
海马的食用方法有很多种，以下是几种常见的方法：
1.海马酒：将海马洗净，放入白酒中浸泡，密封一个月后即可饮用。每次饮用15-30毫升，每日1-2次。
2.海马汤：将海马洗净，与瘦肉、鸡肉等一起炖煮，可加入适量的姜片、葱段、料酒等调味料。
3.海马粥：将海马洗净，与大米、糯米等一起煮粥，可根据个人口味加入适量的冰糖、红枣等。
需要注意的是，海马是一种珍贵的中药材，市场上存在一些假冒伪劣产品。在购买海马时，应选择正规的渠道购买，并注意查看产品的质量和生产日期等信息。同时，海马的用量也应适量，不宜过量食用。