艾叶洗头是否能让白头发变黑，目前并没有科学研究证实这一说法。
白头发的形成与多种因素有关，如遗传、年龄、压力、营养不良、疾病等。艾叶是一种中药材，具有一定的药用价值，如祛湿、散寒、止血等，但它并没有直接影响黑色素生成的作用。
虽然艾叶洗头可能对头皮健康有益，但它并不能改变头发的颜色。如果您希望改善白头发的问题，可以考虑以下方法：
1.保持健康的生活方式：均衡饮食、适量运动、减少压力等有助于维持身体健康，可能对头发健康有益。
2.避免过度染发：频繁染发可能损伤头发和头皮，导致头发变白或受损。
3.寻求专业帮助：如果白头发问题严重或给您带来困扰，可以咨询皮肤科医生或专业的毛发专家，了解更多治疗选项。
需要注意的是，对于一些传统的偏方或自然疗法，缺乏科学证据支持其有效性。在追求健康和美丽的过程中，我们应该保持理性和科学的态度，避免盲目相信没有科学依据的说法。如果有任何健康问题，最好咨询专业医生的建议。