用醋洗头并不能让白发变黑发。
头发的颜色是由毛囊内的黑色素决定的，而黑色素的产生与遗传、年龄、健康状况等因素有关。醋是一种酸性物质，它可能会使头发变得柔软和有光泽，但并不能改变头发的颜色。
此外，用醋洗头可能会对头皮和头发造成一些影响。例如，醋的酸性可能会刺激头皮，导致头皮瘙痒、发红或脱屑。如果醋的浓度过高或使用不当，还可能会损伤头发，使头发变得干燥、脆弱。
如果您想让白发变黑发，可以考虑以下方法：
1.保持健康的生活方式：均衡饮食、适量运动、充足睡眠等有助于维持身体健康和头发的健康。
2.避免过度染发和使用化学产品：频繁染发和使用化学产品会损伤头发和毛囊，导致头发变白。
3.接受头发护理：使用适合自己头发类型的洗发水、护发素和发膜，定期修剪头发，避免过度梳理和使用热工具等。
4.考虑医学治疗：如果白发是由疾病或遗传因素引起的，可以咨询医生或皮肤科医生，了解是否有适合的治疗方法。
需要注意的是，每个人的头发状况和需求都不同，因此最好根据自己的情况选择适合的方法。如果您对头发护理有任何疑问，建议咨询专业的美发师或医生。