以下是一些适合作为午饭的食物，简单又快速：
1.三明治：选择全麦面包，夹上生菜、火腿、番茄、鸡蛋等食材，营养丰富，制作简单，携带方便。
2.水果沙拉：准备各种水果，如草莓、蓝莓、香蕉、苹果等，切成合适的块状，淋上酸奶或沙拉酱，既健康又美味。
3.蔬菜汤：煮一锅蔬菜汤，如番茄蔬菜汤、玉米胡萝卜汤等，搭配一些面条或米饭，既能提供饱腹感，又简单快速。
4.意大利面：煮一份意大利面，加入番茄酱、肉末、蔬菜等，简单翻炒即可，口感丰富。
5.寿司：购买或自己制作寿司，选择喜欢的食材，如米饭、黄瓜、胡萝卜、肉松等，卷起来即可，方便快捷。
6.鸡蛋饼：将鸡蛋打散，加入面粉、葱花、盐等调料，搅拌均匀，平底锅加热后倒入面糊，煎至两面金黄，营养美味。
7.烤鸡胸肉：将鸡胸肉腌制后放入烤箱中烤至熟，搭配蔬菜或沙拉，口感鲜嫩，制作简单。
8.清炒时蔬：选择几种蔬菜，如青菜、豆芽、西兰花等，快速炒熟，保持蔬菜的营养和口感。
9.虾仁炒饭：将虾仁炒熟后加入米饭一起翻炒，加入适量的盐和酱油调味，简单又好吃。
10.酸奶水果燕麦杯：将酸奶、水果和燕麦片混合在一起，放入杯子中，既方便又营养。
这些食物都简单易做，可以在短时间内准备好，适合作为午饭。你可以根据自己的口味和喜好进行选择。