一般情况下，吃土豆后1-3小时可以吃香蕉。
土豆是一种常见的蔬菜，主要成分是淀粉。香蕉是一种常见的水果，主要成分是碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。一般来说，吃土豆后1-3小时，土豆中的淀粉已经在胃内消化吸收，此时吃香蕉不会产生不良反应。但需要注意的是，每个人的消化功能不同，如果吃了土豆后感觉胃部不适或有其他消化不良症状，建议等待更长时间再吃香蕉，或者选择其他更容易消化的食物。
此外，虽然吃土豆和香蕉没有明确的时间限制，但也需要注意适量食用。土豆中含有较高的碳水化合物和淀粉，过量食用可能会导致血糖升高。香蕉中含有较高的钾，过量食用可能会对肾脏造成负担。因此，建议每天食用土豆和香蕉的量不要过多，同时注意饮食的均衡和多样性。