小豌豆含有丰富的营养成分，具有多种功效与作用。每100克小豌豆中大约含有蛋白质7.4克、碳水化合物21.2克等营养物质。
作为食材的食用功效
提供营养：小豌豆富含蛋白质，能为人体补充日常活动所需的能量，维持身体正常的生理功能。其中的维生素C等营养成分还能增强人体免疫力，有助于预防疾病。例如，儿童经常食用小豌豆可以促进身体的生长发育，因为其蛋白质等营养能满足儿童生长过程中的需求。改善口感：在烹饪中，小豌豆可以和多种食材搭配，丰富菜品的口感。比如做成豌豆炒肉，鲜嫩的小豌豆搭配香嫩的肉片，口感鲜美，让人食欲大增。
对心血管健康的益处
降低胆固醇：小豌豆中的膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇含量。研究发现，适量摄入富含膳食纤维的食物有助于减少肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定帮助。例如，老年人如果经常吃小豌豆，能够在一定程度上维护心血管的健康，降低患动脉硬化等心血管疾病的风险。调节血压：小豌豆中含有钾元素，钾元素有助于促进钠的排出，对调节血压有积极作用。对于高血压患者来说，适当食用小豌豆可以作为饮食调理的一部分，辅助控制血压。
在消化系统方面的作用
促进消化：小豌豆中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。它可以增加粪便的体积，使排便更加顺畅。比如，那些经常便秘的人群，多吃一些小豌豆可以改善肠道的消化功能，缓解便秘问题。维护肠道菌群：其中的一些成分还能为肠道内的有益菌群提供营养，有助于维持肠道菌群的平衡，对肠道健康十分重要。良好的肠道菌群环境可以促进营养物质的吸收，提高身体的整体健康水平。