大红萝卜的作用主要包括以下几个方面：
1.抗氧化：大红萝卜中含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维等成分，这些成分具有抗氧化的作用，可以清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。
2.促进消化：大红萝卜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，从而起到促进消化的作用。
3.降血压：大红萝卜中含有多种矿物质，其中钾的含量比较高，而钠的含量比较低，钾可以促进钠的排出，从而起到降血压的作用。
4.提高免疫力：大红萝卜中含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维等成分，这些成分可以提高人体免疫力，增强人体的抵抗力。
5.预防癌症：大红萝卜中含有多种抗氧化物质，这些抗氧化物质可以抑制癌细胞的生长和繁殖，从而起到预防癌症的作用。