血脂高五种菜不能碰，这种说法是不准确的。
对于血脂高的患者，饮食确实是需要注意的方面，但并没有哪五种菜是绝对不能碰的。以下是一些关于血脂高患者饮食的建议：
1.控制总热量：保持适当的体重，避免过度肥胖。
2.选择健康脂肪：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物脂肪、油炸食品等。增加不饱和脂肪的摄入，如橄榄油、鱼油、坚果等。
3.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有益。
4.控制碳水化合物摄入：选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等，避免过多摄入简单碳水化合物，如白糖、糖果等。
5.适量摄入蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物。
6.控制盐的摄入：减少盐的摄入量，避免食用高盐食物，如咸菜、腌制品等。
7.注意饮食均衡：保持饮食的多样性，避免过度饮酒和吸烟。
此外，血脂高的患者还需要注意定期进行体检，监测血脂水平，并在医生的指导下进行治疗。如果对饮食有特定的疑问或需要更详细的建议，可以咨询医生或营养师。
总之，血脂高的患者应该保持健康的饮食习惯，但并不存在哪五种菜不能碰的说法。合理的饮食和生活方式对于控制血脂水平和预防心血管疾病非常重要。