夏天清热解火可以选择一些饮品，比如绿豆汤就是不错的选择。煮绿豆汤时，一般建议将绿豆煮至软烂，大约需要20-30分钟。
茶饮类清热解火
金银花茶：金银花有清热解毒的作用。可以取适量金银花用开水冲泡，代茶饮。一般每天饮用1-2次，每次用金银花10-15克左右。它对于缓解夏天因上火引起的咽喉肿痛等有一定帮助，但脾胃虚寒的人要注意适量饮用，因为金银花性偏寒凉。菊花茶：菊花具有疏散风热、清热解毒的功效。常见的有杭白菊、胎菊等。用菊花泡茶，每次取3-5克左右，用沸水冲泡。可以每天喝1-2杯，能缓解夏天的燥热、上火症状。不过，阳虚体质的人不适合长期大量饮用菊花茶。
汤粥类清热解火
冬瓜薏米汤：冬瓜有利水消肿、清热解暑的作用，薏米能健脾利湿。制作时，取冬瓜200-300克，薏米30克左右。先将薏米煮至半熟，再加入冬瓜一起煮至熟烂。一般每周可以喝2-3次，既能清热又能祛湿，适合夏天湿气重且有上火表现的人群。百合莲子粥：百合有润肺止咳、清心安神的功效，莲子能养心安神、益肾涩精。煮百合莲子粥时，取百合10克、莲子15克、大米50克。将大米煮成粥，快熟时加入百合和莲子，再煮几分钟即可。每天可以当早餐食用，有清热解火、养心安神的作用，尤其适合夏天容易心烦、睡眠不好的人。
果蔬汁类清热解火
黄瓜汁：黄瓜富含水分，有清热解渴、利尿的作用。可以将黄瓜洗净后榨成汁，每天饮用1-2杯。黄瓜汁制作简单，能补充夏天因出汗流失的水分，还能帮助清热解火。苦瓜汁：苦瓜虽然味道苦，但有清热解毒、消暑的功效。取适量苦瓜榨汁，由于苦瓜较苦，可以适量加入一些蜂蜜调味。一般每天喝1小杯（约100-150毫升），能有效缓解夏天的上火症状，但脾胃虚寒的人要谨慎饮用，因为苦瓜性凉。