乌鱼一般不属于发物。发物通常是指容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。从现代医学角度看，乌鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质等营养成分。
乌鱼的营养成分
蛋白质含量丰富：乌鱼的蛋白质含量较高，每100克乌鱼中含有较多的优质蛋白质，这种蛋白质易于人体吸收利用，对身体的生长发育、组织修复等有重要作用。
不同人群食用乌鱼的情况
健康人群：健康人适量食用乌鱼，可以补充身体所需的营养，一般不会对身体造成不良影响。例如，每周吃1 - 2次乌鱼，每次食用量控制在100 - 150克左右，能够为身体增添营养。特定疾病患者：对于一些慢性疾病患者，如肾病患者，在病情稳定期可以适量食用乌鱼，但要注意控制摄入量。因为乌鱼含有一定量的蛋白质，肾病患者过多摄入蛋白质可能会加重肾脏负担。而对于过敏体质的人，如果既往食用乌鱼没有出现过敏反应，是可以正常食用的；若有过敏史，则应避免食用乌鱼，以防引发过敏症状。
乌鱼的烹饪与食用注意事项
烹饪方式：乌鱼的烹饪方式有多种，如清蒸、红烧等。清蒸乌鱼能最大程度保留其营养成分，相对更健康。在清蒸时，可加入少量葱姜去腥，一般清蒸10 - 15分钟即可熟透。而红烧乌鱼时要注意少放辛辣调料，避免过于刺激。食用量：即使乌鱼不是严格意义上的发物，也不宜过量食用。一般正常成年人每次食用乌鱼的量以100 - 200克为宜，过量食用可能会导致消化不良等问题，如出现腹胀、腹痛等不适症状。