用某种中药泡水喝是否有养胃的功效，取决于该中药是否对症。以下是几种可能具有养胃功效的中药：
1.白术：白术性温，味苦甘，入脾、胃经，具有补脾、益胃、燥湿、和中的功效，适用于治疗脾胃气弱、不思饮食、倦怠少气、虚胀、泄泻、痰饮、水肿、黄疸、湿痹、小便不利、头晕、自汗等症。现代药理研究表明，白术具有调节胃肠运动、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用。
2.山药：山药味甘，性平，入脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，适用于治疗脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症。现代药理研究表明，山药具有调节免疫、抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤等作用。
3.石斛：石斛味甘，性微寒，入胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，适用于治疗热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等症。现代药理研究表明，石斛具有促进胃液分泌、帮助消化、增强胃肠蠕动、降血糖、降血脂、抗肿瘤等作用。
需要注意的是，中药泡水喝的效果因人而异，而且中药的使用需要根据个人的体质、症状、配伍等因素来决定，不能随意滥用。如果有胃部不适，建议及时就医，明确诊断，在医生的指导下进行治疗。同时，在使用中药泡水喝养胃时，也需要注意以下几点：
1.选择正规的中药材：不要使用来源不明、质量可疑的中药材，以免引起不良反应。
2.控制用量：每种中药材都有一定的用量范围，不要过量使用，以免引起副作用。
3.注意炮制方法：有些中药材需要经过炮制才能发挥更好的药效，如炒、炙、煅、蒸等，要按照要求进行炮制。
4.避免与其他药物相互作用：有些中药材可能会与其他药物发生相互作用，影响药效或增加副作用，要避免与其他药物同时使用。
5.注意饮用方法：一般来说，中药材可以用开水冲泡后饮用，也可以加水煎煮后服用，具体方法可以根据中药材的种类和个人喜好来选择。但是，要注意饮用的温度，不要过冷或过热。
6.观察不良反应：在使用中药泡水喝养胃时，要注意观察有无不良反应，如过敏、恶心、呕吐、腹泻等，如果出现不良反应，应及时停止使用，并就医治疗。