胃镜检查后饮食需根据检查情况调整，一般短时间内有不同的饮食注意事项。
无活检及麻醉的情况
若胃镜检查未进行活检且未使用麻醉，检查结束后即可少量饮水，如无不适，1 - 2小时后可进清淡易消化的流食，像米汤、稀藕粉等，之后逐渐过渡到半流食、软食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
有活检的情况
进行了活检的胃镜检查，术后应禁食6小时左右，之后先尝试饮用少量温水，若无腹痛、呕血等不适，可进食温凉的半流食，如鸡蛋羹、软面条等，进食时要细嚼慢咽，避免食物刺激活检部位。
应用麻醉的情况
使用了麻醉的胃镜检查，需等待麻醉药效消退，一般约2小时后再进食，开始也应选择温凉、柔软、易吞咽的食物，防止因咽喉部仍有麻木感而发生呛咳。
特殊人群情况
老年患者胃镜后饮食更要谨慎，应遵循循序渐进的原则，从流食开始，密切观察进食后的反应；儿童患者胃镜后需格外注意，进食量要少，选择温和的食物，且家长要在旁看护，防止发生意外。