一般情况下，做过胃镜后两小时内不能进食，两小时后可先尝试饮用适量温水，若无呛咳或其他不适，可以吃一些流食，如米汤、蔬菜汤等。
一天后可以逐渐恢复正常饮食，但需注意以下几点：
1.避免粗糙食物：胃镜检查可能会对食管和胃黏膜造成一定的刺激，粗糙的食物如坚果、粗粮等可能会进一步损伤黏膜，应避免食用。
2.控制食量和频次：不要一次吃太多食物，以免引起胃胀或腹痛。同时，避免过度饥饿或过度饱腹，尽量做到少食多餐。
3.选择易消化食物：胃镜检查后，胃的消化功能可能会受到一定影响，应选择易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
4.避免刺激性食物：辛辣、油腻、酸甜等刺激性食物可能会刺激胃黏膜，导致不适，应尽量避免食用。
5.戒烟限酒：吸烟和饮酒会对胃黏膜造成损害，不利于胃的恢复，应戒烟限酒。
此外，每个人的情况不同，具体的饮食调整应根据个人的感受和医生的建议进行。如果在进食过程中出现不适，如腹痛、呕吐、黑便等，应及时停止进食，并告知医生。