胰腺病人恢复期的饮食要注意以下几点：
1.控制脂肪摄入：胰腺病人在恢复期需要限制脂肪的摄入量，以避免胰腺负担过重。建议选择低脂肪、易消化的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。
2.控制蛋白质摄入：蛋白质的摄入应适量，以避免加重胰腺负担。建议选择优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
3.控制碳水化合物摄入：碳水化合物的摄入应适量，以避免血糖波动。建议选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等。
4.补充维生素和矿物质：胰腺病人在恢复期需要补充足够的维生素和矿物质，以维持身体正常功能。建议多吃新鲜蔬菜和水果。
5.饮食规律：胰腺病人在恢复期需要保持饮食规律，避免暴饮暴食或过度饥饿。建议定时定量进食，每天分多次进食。
6.避免刺激性食物：胰腺病人在恢复期需要避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等食物。建议饮食清淡，避免饮酒和吸烟。
7.注意饮食卫生：胰腺病人在恢复期需要注意饮食卫生，避免食用不洁食物。建议饭前便后洗手，食物应彻底煮熟。