吃以下几种食物清火最快：
1.苦瓜：苦瓜具有清热解毒、清心明目的功效，可凉拌、炒食或煮汤。
2.芹菜：芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效，可凉拌或炒食。
3.梨：梨具有润肺止咳、清热降火、生津止渴的功效，可生食、榨汁或煮水。
4.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦的功效，可煮粥、煮汤或制成绿豆糕。
5.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，可煮粥、煮汤或制成百合干。
需要注意的是，食物清火的效果因人而异，而且不能完全替代药物治疗。如果身体出现严重的火气问题，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯也是预防火气的重要措施，如适量运动、保持充足的睡眠、少吃辛辣刺激性食物等。