一般来说，拔牙后2-3天可以吃米饭，但具体时间因人而异。
拔牙后的饮食注意事项主要包括以下几点：
1.拔牙后2小时内：应避免进食，包括喝水。这是因为拔牙后创口会形成血凝块，过早进食可能会导致血凝块脱落，影响创口愈合。
2.拔牙后2-3天内：可以吃一些软烂、温凉的食物，如米粥、面条、馄饨等。避免食用辛辣、刺激性食物，以及过于坚硬、粗糙的食物，以免刺激创口或导致创口损伤。
3.拔牙后3天以后：创口逐渐愈合，可以逐渐恢复正常饮食。但仍应避免食用过热、过冷、过于坚硬的食物，以免影响创口愈合。
此外，拔牙后还应注意以下事项：
1.避免剧烈运动：拔牙后应避免剧烈运动，以免导致创口出血或影响创口愈合。
2.注意口腔卫生：拔牙后应保持口腔清洁，避免食用辛辣、刺激性食物，以及过冷、过热的食物，以免刺激创口。可以使用温盐水漱口，有助于保持口腔清洁。
3.遵循医嘱：拔牙后应遵循医嘱，服用止血、止痛药物，并注意观察创口情况。如有异常，应及时就医。
需要注意的是，每个人的身体状况和拔牙情况不同，饮食恢复时间也可能有所差异。如果拔牙后出现创口出血、疼痛等异常情况，应及时就医。