糖尿病老年人适合吃一些升糖指数较低的水果，如柚子、樱桃、草莓、苹果等。具体分析如下：
1.柚子：其含有铬，可增强胰岛素的作用，还有丰富的维生素C，能降低血液中的胆固醇，是糖尿病患者的理想食疗水果。
2.樱桃：富含花青贰色素，具有显著的抗氧化作用，能帮助糖尿病患者改善血糖水平。
3.草莓：含有丰富的维生素和矿物质，具有辅助降血糖的功效。
4.苹果：含有铬，能提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性，有助于稳定血糖。
需要注意的是，糖尿病老年人应在血糖控制稳定的情况下，选择适量的水果，并在两餐之间食用，以避免血糖波动。同时，还应注意控制总热量的摄入，合理搭配饮食，适量运动，定期监测血糖，以保持血糖稳定，控制病情发展。