护肝利胆的食物有不少，像富含维生素的蔬菜水果就对护肝利胆有帮助。比如每天吃够500克左右的蔬菜，其中绿叶蔬菜占一半以上，这类蔬菜能为肝脏提供多种维生素，帮助肝脏代谢。
绿叶蔬菜类
菠菜：菠菜富含叶绿素、维生素C等营养成分，能促进肝脏排毒，每天可适量食用，比如炒菠菜或者做菠菜汤。西兰花：西兰花含有萝卜硫素等物质，有助于增强肝脏的解毒功能，可清炒西兰花或者白灼西兰花来食用。
水果类
橙子：橙子富含维生素C和类黄酮等，能保护肝细胞，每天吃1 - 2个橙子比较合适。柠檬：柠檬泡水喝可以促进胆汁分泌，帮助肝脏代谢脂肪，不过不要空腹喝柠檬泡水，可在饭后半小时左右饮用。
菌菇类
香菇：香菇含有香菇多糖等成分，能提高肝脏的解毒能力，可炖汤喝，比如香菇鸡汤。黑木耳：黑木耳有吸附肠道内毒素和废弃物的作用，间接减轻肝脏负担，可凉拌或者清炒黑木耳。
谷物类
燕麦：燕麦富含膳食纤维，能降低胆固醇和甘油三酯，减少肝脏内脂肪堆积，可煮燕麦粥喝，每天食用50克左右的燕麦比较好。玉米：玉米中的膳食纤维和维生素等成分有助于肝脏代谢，可煮玉米或者用玉米熬粥。