山茱萸具有以下功效：
1.补益肝肾：山茱萸性微温，归肝、肾经，具有补益肝肾的作用，可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸软等症。
2.收敛固涩：山茱萸酸涩收敛，具有收敛固涩的作用，可用于治疗遗精、遗尿、尿频、虚汗不止、崩漏带下等症。
3.生津止渴：山茱萸具有生津止渴的作用，可用于治疗消渴证，即糖尿病。
4.抗疲劳：山茱萸能增强机体的抗应激能力，提高耐缺氧、抗疲劳能力，还有降血脂、抗脂质过氧化、增强免疫功能等作用。
山茱萸的食用方法有以下几种：
1.山茱萸粥：将山茱萸洗净，去核，与粳米一起煮粥，可加入适量的冰糖调味。具有补益肝肾、涩精敛汗的功效。
2.山茱萸汤：将山茱萸洗净，去核，与其他药材一起煮汤，可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖调味。具有补益肝肾、涩精敛汗的功效。
3.山茱萸酒：将山茱萸洗净，去核，与白酒一起浸泡，密封保存15天后即可饮用。具有补益肝肾、涩精敛汗的功效。
需要注意的是，山茱萸性温，凡属命门火炽、素有湿热、小便淋涩者均忌服。此外，山茱萸不宜与防风、防己同用。