根据你提供的信息，咽喉和耳朵发痒可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因：
1.过敏反应：过敏是导致咽喉和耳朵发痒的常见原因之一。过敏原可以包括花粉、灰尘、宠物毛发、食物等。过敏反应会引起免疫系统的反应，导致炎症和瘙痒感。
2.感染：细菌、病毒或真菌感染也可能导致咽喉和耳朵发痒。例如，感冒、流感、扁桃体炎、中耳炎等疾病都可能引起这些症状。
3.干燥空气：干燥的空气可能导致咽喉和耳朵黏膜干燥，引起瘙痒感。在干燥的环境中长时间生活或工作，或者在空调房间内待时间过长，都可能导致这种情况。
4.刺激物：某些刺激物，如烟雾、化学物质、辣味食物等，可能刺激咽喉和耳朵的黏膜，导致发痒。
5.其他原因：咽喉和耳朵的疾病，如咽炎、喉炎、外耳道炎等，也可能引起瘙痒感。此外，全身性疾病如糖尿病、贫血、甲状腺功能亢进等也可能导致这些症状。
需要注意的是，以上只是一些可能的原因，具体原因需要根据个人的具体情况进行诊断。如果你经常出现咽喉和耳朵发痒的症状，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，以便确定病因并采取相应的治疗措施。
在就医之前，你可以尝试以下方法来缓解症状：
1.保持口腔和耳部清洁：用温水漱口，清洁外耳道，避免耳垢积累。
2.避免刺激物：尽量避免接触过敏原、烟雾、化学物质等刺激物。
3.保持湿润：使用加湿器增加空气湿度，缓解咽喉和耳朵的干燥。
4.饮食调整：避免食用辛辣、酸性或刺激性食物，多喝水，保持身体水分。
需要强调的是，对于某些人群，如孕妇、儿童、老年人或患有基础疾病的人群，咽喉和耳朵发痒可能需要特别关注。在这些情况下，建议及时咨询医生的意见，以确保安全和适当的治疗。此外，如果症状严重、持续时间较长或伴有其他不适症状，如疼痛、肿胀、听力下降等，应立即就医。医生会根据具体情况进行详细的检查和诊断，并制定个性化的治疗方案。