宝宝7~8个月的时候可以开始添加水蒸蛋，但要注意以下几点：
1.蛋白问题：宝宝满8个月前，只给蛋黄，不要给蛋白。因为宝宝消化系统尚未发育成熟，肠壁很薄，通透性很高，蛋白中的白蛋白分子较小，有时可通过肠壁直接进入婴儿血液中，容易使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。
2.过敏问题：如果家族有过敏史，或者宝宝属于过敏体质，建议在添加辅食时密切观察，发现异常及时咨询医生。
3.其他注意事项：
水蒸蛋可以搭配一些蔬菜泥，以保证营养均衡。
添加辅食应遵循循序渐进的原则，一次只引入一种新食物，观察3~5天待宝宝适应后再添加另一种。
刚开始给宝宝添加辅食时，不用刻意追求量，让宝宝逐渐适应新的食物和进食方式更为重要。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况都不同，具体添加辅食的时间和种类应根据宝宝的实际情况进行调整。如果在添加辅食过程中出现任何异常，应及时咨询医生。