胃痛时可以选择一些对胃好的蔬菜,以下是一些建议:
1.南瓜:南瓜性温,味甘,入脾、胃经,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。南瓜煮粥或汤,可滋养肠胃。
2.山药:山药味甘性平,入脾、肺、肾经,是药食同源的食物。中医认为,山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。现代药理研究表明,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于消化吸收;所含的黏液质、胆碱、纤维素等成分,能降低胆固醇、预防心血管疾病。山药可炒食、煮食、蒸食或煲汤。
3.红薯:红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的膳食纤维,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。脾虚的人,可用红薯煮粥,有助于健脾养胃。
4.胡萝卜:胡萝卜性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
