中风偏瘫患者在饮食上需注重营养均衡，以帮助身体恢复。一般来说，患者可多摄入富含蛋白质、维生素等营养成分的食物。
蛋白质类食物选择
优质蛋白质来源： 鱼类是不错的选择，像鲫鱼，每100克大约含有20克左右的优质蛋白质，容易被人体吸收利用。还有鸡肉，也富含蛋白质，且脂肪含量相对较低。患者可以每周吃2 - 3次鱼和鸡肉来补充蛋白质。豆类及其制品： 黑豆每100克含蛋白质约36克，绿豆每100克含蛋白质约21克，患者可以将黑豆打成豆浆，或者用绿豆煮汤，做成豆制品来补充蛋白质。
维生素类食物摄入
新鲜蔬菜： 菠菜富含维生素A、维生素C等多种维生素，每100克菠菜大约含有维生素A 487微克、维生素C 32毫克。患者可以每天保证500克左右的新鲜菠菜摄入，清炒或者凉拌都可以。新鲜水果： 橙子是维生素C的良好来源，每100克橙子含维生素C约33毫克。患者每天可以吃1 - 2个橙子，也可以吃苹果、香蕉等水果，苹果每100克含维生素C约4毫克，香蕉每100克含维生素C约8毫克，不同水果搭配着吃能补充多种维生素。
膳食纤维类食物补充
全谷物： 燕麦就是很好的全谷物，每100克燕麦含膳食纤维约10.6克。患者可以将燕麦煮成粥，作为早餐食用，每天吃50克左右的燕麦。蔬菜茎叶： 比如芹菜叶，每100克芹菜叶含膳食纤维约1.2克，在吃芹菜的时候可以把叶子一起吃进去，补充膳食纤维。
控制脂肪和盐分摄入
脂肪摄入： 要减少饱和脂肪的摄入，像动物油就应该少吃，每天烹调用油最好控制在25 - 30克，可选择橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂。盐分摄入： 每天的盐分摄入量应控制在6克以内，避免吃太咸的食物，如咸菜、腌肉等，防止血压升高加重病情。