胃炎患者可以选择一些水果来养胃，但需要注意选择合适的水果和食用方式。以下是一些适合胃炎患者食用的水果及食用建议：
1.木瓜：含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。
2.石榴：中医认为味道甘甜的石榴具有生津止渴，润燥的功效，而味道酸涩的石榴可以治疗腹痛腹泻等疾病。另外，石榴中含有鞣酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸等多种有助于消化和降血脂的物质，对于调理肠胃有一定的功效。
3.桂圆：李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。
4.菠萝：菠萝中含有丰富的蛋白酶，有助于分解蛋白质，促进消化，同时菠萝还含有纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于排便。但菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为“菠萝病”。吃菠萝时应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
5.樱桃：专家指出，樱桃营养丰富，其中铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。需注意樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。
胃炎患者在食用水果时应遵循以下原则：
1.适量食用：水果中含有一定的糖分和酸性物质，过量食用可能会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
2.选择成熟水果：未成熟的水果中鞣酸含量较高，可能会刺激胃肠道，引起胃痛、腹胀等不适症状。
3.避免空腹食用：空腹时胃酸分泌较多，此时食用水果可能会与胃酸发生反应，引起胃部不适。建议在饭后1-2小时后再食用水果。
4.注意卫生：水果表面可能会残留农药、细菌等，食用前应彻底清洗干净，以避免引起肠道感染。
需要注意的是，水果不能替代药物治疗胃炎。如果胃炎症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，胃炎患者还应注意饮食规律，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持良好的心态，有助于病情的恢复。