野生菌中毒后需及时采取措施，若出现疑似野生菌中毒症状，应尽快就医。一般来说，中毒后要第一时间停止食用剩余野生菌，并采取一些紧急处理方式。
如何判断是否中毒
中毒症状表现： 食用野生菌后10分钟~2小时可能出现症状，常见的有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；还有的会出现神经精神症状，如幻觉、抽搐、昏迷等；也有少数会出现溶血、肝肾功能损伤等症状。高危野生菌识别： 颜色鲜艳、有疣、斑点、沟托、沟裂的野生菌往往毒性较高，像白毒伞、毒鹅膏等都是剧毒野生菌，一旦误食风险极大。
现场急救方法
催吐： 如果食用野生菌时间在1~2小时内，可以用筷子、手指等刺激咽部进行催吐，尽量把胃内食物吐出，减少毒素吸收。但如果中毒者已经出现昏迷、抽搐等情况，就不能催吐了。保持呼吸道通畅： 让中毒者平卧，头偏向一侧，防止呕吐物堵塞气道引起窒息。如果中毒者出现抽搐，要避免其咬伤舌头，可以用柔软的东西垫在牙齿间。
就医后的处理措施
洗胃： 到医院后，医生会根据中毒时间等情况进行洗胃，一般在中毒4~6小时内洗胃效果较好，通过洗胃可以清除胃内残留的野生菌毒素。对症支持治疗： 对于出现胃肠道症状的，会进行补液、止吐、止泻等治疗；对于有神经精神症状的，会采取相应的对症处理，如使用镇静药物等；对于有肝肾功能损伤的，会进行保护肝肾功能的治疗等。比如出现溶血情况时，可能会输入血液制品纠正贫血等。
预防野生菌中毒要点
不自行采摘食用： 不要自行采摘不认识的野生菌食用，尤其是在野外看到颜色怪异的野生菌，一定不能冒险食用。选择正规渠道购买： 如果要食用人工种植的菌菇，要从正规市场、超市购买，确保来源可靠，避免误食野生毒菌。煮熟煮透： 即使是可食用的野生菌，也要充分煮熟煮透，因为有些野生菌毒素高温下可以被破坏，但为了安全，一定要保证熟透。