目前并没有特定的某一种水果能明确降低转氨酶，但一些水果对肝脏有好处，有助于维持肝脏健康，间接可能对转氨酶有一定调节作用。比如苹果，每天吃1-2个苹果，其中含有的果胶等成分对肝脏代谢有一定益处；香蕉也是不错的选择，每天吃1-2根香蕉，能为身体补充钾等营养，利于肝脏正常功能维持。
柑橘类水果的益处
橙子： 橙子富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约33毫克左右。维生素C有助于增强肝脏的解毒能力，对肝脏细胞有一定保护作用，间接可能对转氨酶的稳定有帮助。柚子： 柚子含有柚皮苷等成分，具有抗氧化等作用。适量食用柚子，能在一定程度上减轻肝脏的氧化应激损伤，对肝脏健康有益。
浆果类水果的作用
蓝莓： 蓝莓是抗氧化剂的良好来源，每100克蓝莓中抗氧化物质含量丰富。它可以帮助清除体内自由基，减少肝脏受到的损伤，对维持肝脏正常代谢有积极意义。草莓： 草莓含有多种维生素和矿物质，每100克草莓中维生素C含量也较多。其具有一定的抗炎作用，对肝脏的健康维护有一定帮助，可能间接影响转氨酶水平。
富含维生素B的水果助力
香蕉： 香蕉含有较多的维生素B族，其中维生素B6等对肝脏的代谢功能有调节作用。每天吃1-2根香蕉，能为肝脏提供所需的营养支持，利于肝脏正常运转。葡萄： 葡萄中含有维生素B1、维生素B2等多种B族维生素。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，对肝脏的代谢功能有一定的促进作用，进而可能对转氨酶的稳定有辅助效果。需要注意的是，水果只能起到辅助作用，如果转氨酶异常，不能仅依靠水果来降低，还需要找出转氨酶升高的原因，如是否是肝炎、药物性肝损伤等情况，然后针对病因进行正规治疗。同时，食用水果也要适量，不能过量食用，以免引起血糖升高等其他问题。