食物过敏是一种免疫系统对食物中的蛋白质产生异常反应的疾病。其症状主要有以下4种：
1.皮肤症状：如红肿、瘙痒、风疹等。
2.消化系统症状：如腹痛、腹泻、呕吐等。
3.呼吸系统症状：如咳嗽、喘息、呼吸困难等。
4.全身性症状：如头晕、乏力、低血压甚至过敏性休克等。
如果出现食物过敏症状，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医。在医生的指导下，可以采取以下措施缓解症状：
1.抗组胺药物：如苯海拉明、氯雷他定等，可以减轻过敏反应引起的瘙痒、红肿等症状。
2.肾上腺素：如果出现严重的过敏反应，如过敏性休克，应立即注射肾上腺素，以抢救生命。
3.糖皮质激素：如泼尼松、地塞米松等，可以减轻炎症反应，缓解症状。
4.支持治疗：如补充液体、维持电解质平衡等，对于症状严重的患者非常重要。
此外，对于食物过敏的患者，最重要的是避免食用引起过敏的食物。在日常生活中，应仔细阅读食品标签，避免食用含有过敏原的食物。同时，建议患者随身携带肾上腺素注射器，以备不时之需。
总之，食物过敏是一种严重的疾病，需要及时就医并采取相应的治疗措施。对于过敏体质的患者，应尽量避免接触过敏原，以预防过敏反应的发生。