麦芽糖糖尿病人最好不要吃。麦芽糖是双糖的一种，糖尿病患者的血糖控制能力较差，食用麦芽糖后，可能会导致血糖迅速升高，对健康造成不良影响。具体原因如下：
麦芽糖的升糖指数较高：麦芽糖容易被人体吸收，进入血液后会使血糖升高的速度加快，不利于糖尿病患者控制血糖水平。
麦芽糖可能影响药物效果：糖尿病患者通常需要长期服药来控制血糖，如果在服药前后食用麦芽糖，可能会影响药物的吸收和代谢，从而降低药效。
麦芽糖的热量较高：每100克麦芽糖中含有约331大卡的热量，比米饭的热量还要高。糖尿病患者如果摄入过多的麦芽糖，可能会导致体重增加，从而加重病情。
综上所述，糖尿病患者最好不要吃麦芽糖。在日常生活中，糖尿病患者应该注意饮食的选择，尽量避免食用高糖、高脂肪、高热量的食物，多吃蔬菜、水果、粗粮等健康食品。同时，糖尿病患者还应该按照医生的建议进行治疗，定期监测血糖水平，保持良好的生活习惯，以控制病情的发展。
此外，对于糖尿病患者来说，饮食控制是非常重要的。除了麦芽糖之外，其他高糖食物如糖果、巧克力、蛋糕等也应该少吃或不吃。同时，糖尿病患者应该注意饮食的均衡和多样化，适当摄入蛋白质、脂肪、维生素等营养素，以维持身体的正常代谢。如果糖尿病患者对饮食控制有疑问，建议咨询医生或营养师的意见，以便制定合理的饮食计划。