结论：麦芽糖糖尿病人最好不要吃。
原因：麦芽糖是一种双糖，在人体消化道内会被水解成葡萄糖和果糖，从而升高血糖水平。糖尿病患者的胰岛素分泌功能可能存在缺陷，或者胰岛素作用效果不佳，无法有效降低血糖。因此，糖尿病患者需要限制糖的摄入量，包括麦芽糖在内。如果糖尿病患者食用了麦芽糖，可能会导致血糖升高，加重病情，甚至引发并发症。
此外，糖尿病患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制饮食摄入量，避免摄入过多的热量。
2.选择合适的碳水化合物：优先选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等，而减少简单碳水化合物，如白糖、麦芽糖等的摄入。
3.注意食物搭配：合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物，保证营养均衡。
4.定期监测血糖：糖尿病患者需要定期监测血糖水平，根据血糖变化调整饮食和治疗方案。
5.遵循医生建议：饮食治疗是糖尿病管理的重要组成部分，患者应遵循医生的建议，合理安排饮食。
总之，糖尿病患者应该避免食用麦芽糖等高糖食物，保持健康的饮食习惯，以控制血糖水平，预防并发症的发生。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。