要使白头发变黑，可以在饮食上多吃一些富含铜、铁等微量元素和蛋白质的食物，以下是一些具体的例子：
1.含铜的食物：头发的颜色主要是由毛发乳头内黑素细胞分泌的黑色素决定的，而黑色素的形成离不开酪氨酸，酪氨酸的形成又需要铜离子的参与。含铜的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。
2.含铁的食物：铁元素是合成黑色素颗粒必不可少的原料，所以要使白发变黑，还应多吃一些含铁的食物，如动物血、蛋黄、豆类、菠菜、芹菜、油菜、苋菜等。
3.含蛋白质的食物：蛋白质是头发的主要营养成分，缺乏蛋白质会导致头发枯黄、分叉等。含蛋白质的食物有鱼类、肉类、蛋类、豆制品等。