出血性胃炎是否严重，取决于多种因素，如出血量、病因、患者的健康状况等。一般来说，出血性胃炎可能会引起呕血、黑便、头晕、乏力等症状，如果出血量较大，可能会导致贫血、休克等严重并发症，甚至危及生命。但如果出血量较小，病因能够及时去除，并且患者的健康状况良好，通常可以通过治疗得到控制，不会留下严重后果。
因此，如果出现呕血、黑便等症状，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、血常规等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，患者应注意休息，避免劳累和剧烈运动，饮食上应选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重病情。