白芝麻和黑芝麻在营养成分和保健作用方面有一些区别：
1.营养成分：
白芝麻和黑芝麻都富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、维生素B1、B2、B6、钙、铁、镁等营养成分。
黑芝麻的铁和维生素E含量比白芝麻高，而白芝麻的亚油酸含量比黑芝麻高。
2.保健作用：
白芝麻和黑芝麻都有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
黑芝麻对于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等病症有一定的作用。
白芝麻对于治疗头晕、目眩、耳鸣、贫血、头发早白、病后脱发、津液不足、大便秘结、妇人乳少等病症有一定的作用。
需要注意的是，白芝麻和黑芝麻虽然有很多保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，白芝麻和黑芝麻虽然营养丰富，但也不能过量食用，以免引起身体不适。