黑芝麻富含多种维生素及矿物质，主要成分包括钙离子、铁离子等，日常适量食用能加快机体代谢，为身体日常活动提供能量，还具有一定影响神经的作用。白芝麻含有大量蛋白质，除可增强机体免疫力外，还能延缓皮肤老化，改善皮肤干枯、粗糙等状况。白芝麻富含丰富的维生素e，能清除体内自由基，降低心脑血管疾病发生概率。此外，白芝麻所含的亚油酸对人体胆固醇有调节作用。
一、黑芝麻
1.营养成分：富含多种维生素和矿物质，其中钙离子、铁离子等是主要成分。
2.功效：适量摄入能加快机体代谢，提供能量，并且对神经有一定影响。
二、白芝麻
1.蛋白质作用：含有大量蛋白质，可增强机体免疫力。
2.对皮肤的好处：能延缓皮肤老化，改善干枯、粗糙等问题。
3.维生素e的功效：丰富的维生素e可清除体内自由基，减少心脑血管疾病发生概率。
4.亚油酸的作用：所含亚油酸能调节人体胆固醇。
总之，黑芝麻和白芝麻都具有各自独特的营养价值和功效，对人体健康有多种益处。