2岁宝宝的食谱要保证营养均衡,包含谷类、蔬果、蛋白质等。比如早餐可以准备约30克的婴儿营养米粉,搭配1个水煮蛋的1/3量,再加上50克左右的苹果泥。
谷类主食安排
米粥类:可以给宝宝煮小米粥,小米富含B族维生素等营养,一般煮15 - 20分钟,煮得软烂些方便宝宝吞咽。还能做大米南瓜粥,南瓜富含胡萝卜素,大米和南瓜按1:1的量煮,煮好后捣成泥状,更适合2岁宝宝食用。面食类:像蔬菜面条,选择细面条,煮软后加入切碎的青菜末,如小白菜、菠菜等,增加维生素和膳食纤维的摄入。也可以做鸡蛋软饼,用面粉加鸡蛋和少量水调成糊状,煎成薄饼,口感软嫩。
蔬果摄入搭配
蔬菜选择:绿叶蔬菜是不错的选择,每天可以给宝宝安排50 - 100克的绿叶蔬菜,比如焯水后的菠菜、油麦菜,切碎后加到粥或面条里。也可以做番茄炒鸡蛋,番茄去皮切碎,和鸡蛋一起炒制,番茄富含维生素C等,鸡蛋提供优质蛋白质。水果提供:水果可以做成水果泥或小块状,每天吃50 - 100克。例如香蕉泥,香蕉软糯,容易消化;或者切成小块的草莓、蓝莓等,注意要洗净去核。
蛋白质来源补充
蛋类:除了前面提到的水煮蛋,还可以做鸡蛋羹,鸡蛋和水按1:1.5的比例调配,蒸出来的鸡蛋羹嫩滑,富含优质蛋白质。肉类:可以给宝宝吃少量的瘦肉,如鸡肉、猪肉,做成肉泥。每次10 - 15克左右,比如鸡肉泥可以和蔬菜一起做成小馄饨馅,煮成小馄饨给宝宝吃,补充铁等营养元素。
