吃东西时吞咽感觉堵噎可能由多种原因引起，以下是一些可能的原因和建议：
1.食管问题：
食管炎：食管黏膜炎症可导致吞咽困难和堵塞感。此外，还可能伴有烧心、胸痛等症状。
食管狭窄：食管壁增厚或变硬，导致管腔变窄，食物通过时受阻。可能由炎症、外伤、肿瘤等引起。
食管裂孔疝：胃的一部分通过食管裂孔进入胸腔，可导致胃酸反流，刺激食管，引起吞咽困难。
食管癌：食管内长有肿瘤，逐渐阻塞食管管腔，导致吞咽困难。老年人、长期吸烟或饮酒者、有食管癌家族史者等高危人群需特别注意。
2.胃部问题：
胃溃疡或胃炎：胃酸反流到食管，刺激食管黏膜，引起吞咽困难。
胃食管反流病：胃酸反流到食管，引起烧心、反流、吞咽困难等症状。
胃部肿瘤：胃部肿瘤可能导致食物通过受阻，引起吞咽困难。
3.其他原因：
咽喉部疾病：如扁桃体炎、咽炎、喉部肿物等，可导致吞咽时感觉堵噎。
神经系统问题：脑部或颈部的神经病变，可能影响吞咽功能。
心理因素：焦虑、抑郁等心理问题可能导致吞咽障碍。
如果出现吃东西时吞咽感觉堵噎的情况，建议采取以下措施：
1.改变饮食习惯：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，少食多餐，避免过饱或过度进食。
2.注意饮水方式：避免大口吞咽水，以免引起呛咳。
3.保持良好的姿势：进食时应坐直或半坐卧位，避免弯腰或平卧。
4.避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒会刺激食管和胃部黏膜，加重症状。
5.及时就医：如果吞咽困难持续时间较长或伴有其他症状，如疼痛、呕吐、体重下降等，应及时就医。医生可能会进行以下检查：
内镜检查：包括胃镜、食管镜等，可直接观察食管和胃部黏膜情况，获取组织进行病理检查。
X线检查：可了解食管和胃部的形态和功能。
其他检查：如CT、磁共振成像（MRI）等，可帮助医生评估病情。
治疗方法根据病因而定，可能包括药物治疗、内镜治疗、手术治疗等。在医生的指导下进行治疗，并遵循医嘱进行饮食和生活方式的调整。
此外，对于老年人、有吞咽困难家族史者、长期吸烟或饮酒者、患有其他疾病（如神经系统疾病、头颈部肿瘤等）的人群，应特别关注吞咽困难的症状，定期进行体检和相关检查，以便早发现、早诊断、早治疗。