吃东西时吞咽感觉堵噎可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和建议：
1.食管狭窄：食管狭窄可能是由于食管本身的疾病（如食管炎、食管癌）或外部因素（如食管外肿瘤压迫）导致的。此外，一些罕见的情况，如食管蹼或食管环，也可能引起吞咽困难。
2.贲门失弛缓症：贲门失弛缓症是一种食管神经肌肉功能障碍性疾病，导致食管下端括约肌松弛障碍，食物无法顺利通过。
3.食管异物：吞食异物或误食尖锐物体可能导致食管堵塞或损伤，引起吞咽困难。
4.食管痉挛：食管痉挛是一种不自主的、间歇性的食管收缩，可导致吞咽疼痛和困难。
5.其他原因：胃食管反流病、食管裂孔疝、系统性硬化症等也可能引起吞咽困难。
如果出现吃东西时吞咽感觉堵噎的症状，尤其是伴有其他症状（如胸痛、呕吐、体重下降、发热等），应及时就医，进行详细的身体检查和相关检查，如胃镜、食管钡餐造影、CT等，以确定具体原因。
医生会根据病因和病情的严重程度制定相应的治疗方案。治疗方法可能包括：
1.药物治疗：针对病因使用药物，如抗酸药、平滑肌松弛剂等。
2.内镜治疗：在胃镜或其他内镜下进行扩张、烧灼、切除等操作。
3.手术治疗：对于严重的食管狭窄或其他结构性问题，可能需要手术治疗。
4.其他治疗：如营养支持、心理治疗等。
此外，在等待诊断和治疗的过程中，以下措施也有助于缓解症状：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过热或过冷的食物。
2.少食多餐，避免过度进食。
3.保持良好的饮食习惯，避免狼吞虎咽。
4.戒烟限酒。
5.注意休息，避免过度劳累和压力。
需要注意的是，吞咽困难可能是严重疾病的症状，如食管癌等。因此，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便早期诊断和治疗。对于老年人、有吞咽困难家族史、长期吸烟或酗酒等高危人群，更应重视吞咽困难的症状，定期进行相关检查。
总之，吃东西时吞咽感觉堵噎是一种需要引起重视的症状，应及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯也有助于预防吞咽困难的发生。