做完胆囊炎手术，饮食调理很关键。一般来说，术后1-2天内先从清流食开始，比如温开水、米汤等。
术后早期饮食安排
术后1-2天： 刚开始排气排便后，先喝少量温开水，若没有不适，可喝稀米汤，每次100-150毫升，每天4-5次。这时候要避免吃油腻、辛辣刺激的食物，因为此时胃肠功能还比较虚弱，难以消化这类食物。术后3-4天： 可以过渡到半流食，像小米粥、软面条、蒸蛋羹等。小米粥容易消化，能为身体提供能量，每次吃150-200毫升，每天3-4次。软面条要煮得软烂些，蒸蛋羹则要保证鸡蛋充分打散，避免有未熟的部分。
术后中期饮食选择
术后1周左右： 可以逐渐增加食物的种类和量，比如吃烂米饭、豆腐、鲜嫩的蔬菜泥等。烂米饭要煮得很软烂，豆腐富含蛋白质，有助于身体恢复，蔬菜泥可以选择胡萝卜、南瓜等容易消化的蔬菜制作，每次可以吃100-150克左右的量。这个阶段要注意避免吃肥肉、油炸食品等高脂肪食物，因为胆囊炎术后需要一段时间来适应消化脂肪，高脂肪食物容易引起消化不良甚至腹痛等不适。
术后后期饮食注意
术后1个月后： 基本可以恢复正常饮食，但还是要保持清淡。可以多吃富含维生素和膳食纤维的食物，像新鲜的蔬菜水果（如苹果、香蕉、菠菜、西兰花等），蔬菜水果每天的摄入量可以保证在500克左右。同时要注意饮食规律，少量多餐，避免暴饮暴食。另外，要限制胆固醇的摄入，尽量不吃动物内脏、蟹黄等高胆固醇食物，防止诱发胆囊炎复发。