猪肝中的脂肪含量相对较高。
每100克猪肝中，脂肪的含量约为4.5克。猪肝中的脂肪含量虽然相对较高，但其中也含有丰富的营养成分，如维生素A、维生素D、铁、锌等。
对于健康人群来说，适量食用猪肝是可以的，但需要注意以下几点：
1.控制摄入量：由于猪肝中的脂肪含量较高，过量食用可能会导致脂肪摄入过多，增加肥胖、心血管疾病等的风险。因此，建议适量食用猪肝，每周食用1-2次，每次不超过100克。
2.选择健康的烹饪方式：猪肝可以通过煮、炒、烤等方式烹饪，但需要注意选择健康的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免过度烹饪导致脂肪含量增加。
3.搭配其他食物：在食用猪肝时，可以搭配一些蔬菜、水果等食物，以增加营养的均衡性，同时也可以减少脂肪的摄入。
4.注意个人身体状况：对于患有高血脂、高血压、肥胖等疾病的人群，应该避免食用猪肝或减少食用量，以免加重病情。
总之，猪肝中的脂肪含量相对较高，但适量食用猪肝对健康并没有明显的影响。在食用猪肝时，需要注意控制摄入量，选择健康的烹饪方式，并搭配其他食物，以保证营养的均衡性。同时，对于患有疾病的人群，应该在医生的指导下饮食。