三文鱼肉质鲜美，营养丰富，并且富含Omega-3不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B12和磷等营养成分，对人体有以下功效与作用：
保护心血管：Omega-3不饱和脂肪酸有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
抗炎作用：三文鱼中的Omega-3不饱和脂肪酸还具有抗炎作用，有助于减轻炎症反应和缓解关节炎等疾病的症状。
促进大脑发育：维生素B12在大脑中含量较高，对大脑功能和记忆力有重要作用，有助于预防老年痴呆症等疾病。
增强免疫力：蛋白质是人体免疫系统的重要组成部分，有助于增强免疫力，预防感染和疾病。
需要注意的是，对海鲜过敏的人应该避免食用三文鱼，以免引起过敏反应。同时，三文鱼也含有一定量的汞，过量食用可能对健康造成不利影响。建议每周食用不超过340克三文鱼，以确保摄入的汞量在安全范围内。