晚上吃香蕉一般不会胖，但具体情况因人而异。
香蕉是一种营养丰富的水果，含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少便秘的发生；维生素和矿物质对身体健康也有很多好处。
对于一般人来说，晚上适量吃香蕉不会导致体重增加，因为香蕉中的热量相对较低，而且膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。但是，如果晚上吃了过多的香蕉，或者在吃香蕉的同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，那么就可能会导致体重增加。
此外，对于一些特殊人群来说，晚上吃香蕉可能需要注意一些问题。例如，糖尿病患者需要控制香蕉的摄入量，因为香蕉中的糖分含量相对较高，过量食用可能会导致血糖升高。胃酸过多、胃食管反流等消化系统疾病患者也应该避免在晚上吃香蕉，因为香蕉中的酸性物质可能会刺激胃酸分泌，加重病情。
总之，晚上吃香蕉是否会胖，取决于个人的饮食习惯和身体状况。一般来说，适量食用香蕉是不会导致体重增加的，但是如果摄入了过多的热量，就可能会导致体重增加。因此，建议大家在晚上吃香蕉时，注意适量，并结合其他食物，保持均衡的饮食。如果有特殊的健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。