阿莫西林和头孢都是常见的抗生素药物，都具有抗菌作用，但它们的效果因人而异，取决于多种因素，因此不能简单地说阿莫西林和头孢哪个效果更好。以下是一些需要考虑的因素：
1.适用范围：阿莫西林主要用于治疗敏感菌引起的感染，如中耳炎、鼻窦炎、咽炎、扁桃体炎等上呼吸道感染，以及急性支气管炎、肺炎等下呼吸道感染。头孢菌素则包括多种不同的药物，适用于治疗各种细菌感染，如呼吸道感染、泌尿系统感染、皮肤软组织感染等。
2.抗菌谱：不同的头孢菌素具有不同的抗菌谱，有些头孢菌素对革兰氏阳性菌（如链球菌、肺炎球菌）有效，而有些则对革兰氏阴性菌（如大肠杆菌、克雷伯菌）有效。阿莫西林则主要对革兰氏阳性菌和一些革兰氏阴性菌有效。
3.过敏反应：阿莫西林和头孢菌素都可能引起过敏反应，但发生率有所不同。对青霉素类药物过敏的患者，使用头孢菌素也可能发生过敏反应。因此，在使用这些药物之前，需要详细询问过敏史。
4.副作用：阿莫西林和头孢菌素的副作用也有所不同，如胃肠道反应、过敏反应、肝肾功能损害等。在使用过程中，需要密切观察患者的反应。
5.患者情况：患者的年龄、健康状况、肝肾功能等因素也会影响药物的选择和效果。例如，老年人和肾功能不全的患者可能需要调整药物的剂量。
综上所述，阿莫西林和头孢菌素的效果因人而异，需要根据具体情况进行选择。在使用这些药物时，应遵循医生的建议，按照医嘱使用药物，不要自行增减剂量或更换药物。如果出现过敏反应或其他不适症状，应及时就医。此外，抗生素不能滥用，应在医生的指导下使用，以避免耐药性的产生。