喝酒后全身红，医学上称为“乙醛脱氢酶2缺乏症”，这是一种基因缺陷。
这种酶的主要功能是分解酒精（乙醇）代谢产物乙醛，如果乙醛不能及时被分解，就会在体内积聚，导致皮肤血管扩张，引起脸红、心跳加快、头晕等症状。
乙醛脱氢酶2缺乏症在东亚人群中较为常见，尤其是中国、日本和韩国等国家。此外，这种病症也与个体的遗传背景、饮酒量、饮酒速度等因素有关。
对于乙醛脱氢酶2缺乏症患者，饮酒后出现不适症状时，应立即停止饮酒，并补充大量的水分，以促进乙醛的代谢和排出。同时，可以服用一些药物，如维生素C、维生素E等，以缓解症状。
需要注意的是，乙醛脱氢酶2缺乏症患者饮酒后出现不适症状时，应避免使用解酒药，因为这些药物可能会加重肝脏的负担，对身体造成损害。
总之，喝酒后全身红是乙醛脱氢酶2缺乏症的表现，患者应尽量避免饮酒，以保护身体健康。