被鱼刺卡喉咙后，采用吞咽食物、喝醋等方法并不能有效解决问题，甚至可能会适得其反，加重损伤。以下是正确的处理方法：
1.立即停止进食：避免吞咽食物，以免鱼刺进一步深入喉咙或划伤食管。
2.尝试咳出：轻轻咳嗽，尝试咳出鱼刺。
3.压住舌头催吐：用干净的勺子或手指压住舌头，然后轻轻刺激舌根，引起呕吐，促使鱼刺排出。
4.海姆立克急救法：对于儿童或意识不清的患者，可采用海姆立克急救法进行急救。具体方法是站在患者身后，双手环绕其腰部，一手握拳，将拳头拇指一侧放在患者腹部，即剑突下、肚脐上方两横指处，用另一只手握住拳头，快速向上、向内冲击按压患者腹部，连续快速按压5-6次，直到异物排出。
5.就医诊治：如果以上方法都无法取出鱼刺，应立即就医。医生会使用专业的工具，如喉镜、食管镜等，将鱼刺取出。
需要注意的是，在处理鱼刺卡喉的过程中，应保持冷静，避免过度紧张和用力，以免加重损伤。同时，如果鱼刺卡喉的症状持续不缓解或出现严重的胸痛、呼吸困难等症状，应立即前往医院急诊科就诊。