伤寒沙门菌感染的症状主要包括以下几个方面：
1.发热：发热是伤寒沙门菌感染最常见的症状之一，体温可高达39℃-40℃，可持续数天至数周不等。
2.寒战：患者可能会出现寒战，这是由于体温调节中枢受到刺激导致的。
3.出汗：发热时，身体会通过出汗来散热，因此患者可能会出现大量出汗的情况。
4.头痛：头痛是伤寒沙门菌感染的常见症状之一，可能会伴随发热和寒战出现。
5.恶心、呕吐：患者可能会出现恶心、呕吐等胃肠道症状，这是由于细菌感染导致的胃肠道炎症引起的。
6.腹痛：腹痛也是伤寒沙门菌感染的常见症状之一，疼痛部位通常在腹部，可能会伴有肠鸣音亢进。
7.便秘或腹泻：患者可能会出现便秘或腹泻等胃肠道症状，这是由于细菌感染导致的胃肠道炎症引起的。
8.皮肤症状：部分患者可能会出现皮肤症状，如皮疹、红斑等。
9.疲劳、乏力：患者可能会感到疲劳、乏力，这是由于感染导致的身体代谢紊乱引起的。
10.其他症状：部分患者可能会出现咳嗽、咳痰、喉咙疼痛等呼吸道症状，这是由于细菌感染导致的呼吸道炎症引起的。
需要注意的是，伤寒沙门菌感染的症状可能因个体差异而有所不同，部分患者可能症状较轻，而部分患者可能症状较为严重。如果出现上述症状，应及时就医，并进行相关检查和治疗。