鼠伤寒沙门氏菌感染是一种常见的食源性疾病，全年均可发病，尤以夏秋季多见。其症状主要有以下5种：
1.肠道症状：潜伏期12～72小时，短者6小时，起病急，体温可高可低。伴有恶心、呕吐、头痛、全身不适。继而出现脐周疼痛，腹泻，大便每日数次至十余次，甚至数十次。大便常为水样，量多，少数为粘液便或脓血便。
2.感冒症状：可有咳嗽、流涕、咽痛、发热等上呼吸道感染症状。
3.败血症：除发热外，可出现皮肤黏膜出血点，肝、脾肿大，严重者出现中毒性脑病、心肌炎、肺炎等。
4.局部化脓灶：感染后可形成局部化脓灶，如化脓性结膜炎、中耳炎、鼻窦炎、乳突炎、皮肤脓肿等。
5.并发症：严重的可并发溶血性尿毒综合征、Reiter综合征等。
需要注意的是，不同个体感染鼠伤寒沙门氏菌后的症状可能有所差异，少数患者还可能出现无症状感染。如果食用了被鼠伤寒沙门氏菌污染的食物，出现上述症状，应及时就医，并告知医生近期的饮食情况。同时，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，养成良好的个人卫生习惯。